朝には雪は止んだこの辺りも、、
午前中は、あちらこちらの道路が通行止めになり、
新幹線も止まったり、遅れたり、
大学入試も開始時刻が繰り下がったりしていました。
お仕事や、お出掛けのご予定があった方は大丈夫でしたか？
今後も路面凍結など要注意です。
関東では今夜も降り続く予報とのこと、
みなさん、くれぐれも気を付けて下さいね。
※ ※ ※ ※ ※ ※
今週末は、自宅でメラメラゴソゴソと過ごしています（笑）
明日は、先日お友だちからいただいた小豆を使って、
お赤飯を炊こうと思っています。
お赤飯は好きなので、お祝い事がなくても“食べたくなったら”よく炊きますが、、
実は、小豆を使って最初から炊くのは初めてなんですf^_^;
上手くできるかなぁ〜♪
綺麗な赤色になる方法を今日知りました。
なるほどぉ〜。酸化させるのかぁ〜。
明日、試してみよう！
もち米を炊いている時の匂いが大好きで、大好きで。。
萌え萌え
もち米LOVE♡（笑）
小田先生の自虐ネタをときどき思い出して、、クスッ。。
天気予報では一日中、、
今夜から明日の夜まで降り続く予報の
雪のお話でした。
雪、雪、雪にご注意！！
交通機関のマヒも予想されるそうです。
外出はなるべく控えて下さい。。
と、ニュースでも伝えられていますね。
でも、雪でも何でも、
お仕事の方はお仕事。
お出かけ予定のある方、お仕事の方、
みなさん、くれぐれも気を付けてくださいね。
あたたかくしてお出かけ下さい。
ほんと、用心、用心♪
寒波到来の週末。
雪は降っても、
お時間みつけて、
ひと息、あったまって下さいね♪
今日も寒かったですねぇ〜、
今日は、各地でこの冬一番の寒さだったそうです、
インフルエンザも流行っています、みなさん、気をつけて下さいね♪
さて、、
毎年、フルーツ酢を作ることを趣味のように楽しんでいます。
作るのも、飲むのも大好きなんですが、
特に好きなのは、グレープフルーツ酢と、梅サワー。。
梅仕事が好きなので、梅が店頭に並び、
店頭が梅のいい匂いでいっぱいになる時期には、
欲望を抑えるのに必死です（笑）
梅への愛、フルーツ酢への愛は、
またいつか必ず書くとして（笑）
これは、一昨年漬けた“梅サワーの梅の実”です。
気がつけば、2年ものですねぇ〜（笑）
ぷっくりしてて美味しそうでしょ？
梅サワーを飲んでしまった後の梅の実を、
ドレッシングやお魚を煮たり、お肉料理などに使っていますが、
なんせ、たくさんある（笑）
この実は、一昨年のもの、、ということは、、
昨年のものも当然残っています。。
真冬の寒さですが、“梅の花が咲きました！”
なんて、ニュースを耳にするようになり、少し焦っています（笑）
でも、ただ消費したいのではなくて、
私が今まで思い浮かばなかったような“斬新”な利用法を。。
楽しみながら。。みつけたい。。と考え中。
今週末、何かにチャレンジしてみようかな♪
今日のおやつ。。
期間限定な上、
80周年スペシャルないちご味です。
通常商品には、5個で“1億個だけ”しか乳酸菌は入っていないそうですが、
スペシャルだからか？
“倍の2億個”も入っているんですよ。
“倍の2億個”です。
いつもの1億個も、今日の2億個も、、
目に見えないけど、こういうのは、
ちょっと楽しいです（笑）
子どもの頃、二枚のビスケットをぱかっと開いて、
中のクリームを先に食べるのが好きでした♪
（バウムクーヘンを一層ずつ食べるとか。。）
改めて、よく見ると、このパッケージの子ども、
私の子どもの頃に似てるかも。。
気象予報士さんたちのお話では、冷凍庫級の寒さだとか。
みなさま、くれぐれも体調崩されませんように♪栄養、栄養♪
昨日のイスラエルからやって来た、柿のお話。。
この柿への疑問から、イスラエル農業について、少し調べて見ました。
そして、分かったこと。
私の知らないことは、世の中に溢れている。。。
昨日見かけた柿は袋に貼ってあったシールに、
【シャロンフルーツ】と書いてあったので、
そういう商品名だということは分かっていました。
シャロンフルーツを調べてみると。。
◇元々は、イスラエルのシャロン地方で作られていたため、
産地の名前が商品名になった。現在は、登録商標されていて、
イスラエル産の柿のみ“シャロンフルーツ”と表記できる。
シャロンフルーツ＝イスラエル産の柿。
◇産地のイスラエルでは、【天然のキャンディー】と呼ばれている。
ヨーロッパで親しまれていて、糖度が高く、柿とは思えない甘さ。
（おぉ〜魅力的。。）
◇1月中旬から2月いっぱいが日本で流通される期間。
◇何年も前から日本でも流通していた。
（すみません、昨日初めて出会いました）
これは、食べねばなりません。
次、見つけた時は購入したいと思います。
そして、イスラエルの農業についても少し調べてみました。
農業大国であると！！
イスラエルで農業？！
えーー！それも、大国？！
知りませんでしたぁ〜。。
全く知りませんでした。。
◇人口が少ないとはいえ、食料自給率は93%（すごい。。日本は40%前後です）
◇ヨーロッパへの農産物の輸出量が多い。
日本への輸出はオレンジジュース、グレープフルーツジュースなどが主で、
柑橘系の果実も多い。
◇残留農薬の基準が世界一厳しいドイツの基準を全てクリア。
（ヨーロッパの基準は厳しく、日本の農産物がEUの基準をクリアするのはとても厳しいとのこと）
◇国からの補助を頼りとしない農業が成り立っているのは、
イスラエルだけであるとのこと
（日本でもアメリカで、農業は国の政策に守られたものであるのが現実）
◇国土の60%が乾燥地帯のイスラエルでどのように農業が発展したのか？
イスラエルはIT分野も国の柱となる大きな産業。そして、ＩＴ&農業。
コンピュータで管理された栽培システムを開発し、全自動化。
雨が降らない場所で最低限の水分と栄養を直接、
土壌表面に点滴するように少しずつ与える点滴灌漑（かんがい。読み方を調べました、笑）
で、農産物を栽培。その技術を海外に輸出している。
イスラエルすごい。。
！(◎_◎;)
わぁ〜〜、
“天然のキャンディ♡シャロンフルーツ”ありがとう！
とても、勉強になりました。
感謝！！(^o^)
こんな暖かい節分は、何だかおかしな感じですね。
でも、またぐっと冷えて来るそうです、体調管理が難しいですが
みなさま、美味しいものたくさん食べて気をつけて下さいね。
さて、私はスーパーでお買い物をする時は、基本的にお気に入りの音楽を聴きながら、
“ぼっーーーと”色んなことを考えながら、、完全に一人の世界に入り切って（笑）
食料品売り場を彷徨うのが好きなんですが、、
確かに、“ぼっーーーと”、お買い物をしているんですが、、
ただ“ぼっーーーーと”しているわけではなく、色んなことを考え、
色んなものを発見しているのです。
今日の大発見は、、
果物売り場の片隅に置かれていた、
“イスラエル産”の“皮ごと食べられる柿”です。
イスラエル？？イスラエルで柿？しかも、皮ごと。
うぁ〜ちょっと全てが繋がらない。。不思議すぎます。
みかんのSSサイズくらいの大きさの柿が５個ずつくらいかな？
袋入って売られていました。
袋に貼られたシールに、【とても甘く、皮ごと食べられる柿です！】
とても甘く、とても甘い。。
でも、皮はゴワゴワしたあの感じの皮とは違うのかな？？
と。。こういう不思議には、即反応するタイプなので買う気満々で
幾つかある袋の中から選びかけましたが、
あまり綺麗な商品がなかったので買いませんでした.。
（すみません、発見しただけです笑）
どんな経緯で栽培されるようになり、
どのような環境で栽培されて、
農薬はどのように使われているのか？
そして、どのように日本まで運ばれ、
こうして店頭に並ぶのか？？
そして、どんな味なのか？（やっぱり食べないといけせんね笑）
たくさんのことに疑問を感じたので、後で調べてみようと思います。
まだ、まだ、考える“ぼっーーーと”は続きます。
今朝、“NHKのあさイチ”で蒸し大豆を特集していたので、
私も蒸したくなり乾物コーナーに向かい大豆を探しましたが、、
棚が空っぽでした。そんな気はしてました（笑）
やはり、“大豆大人気”。
みなさん、健康には敏感ですよね。
そして、早い！（笑）
チルドの蒸し大豆売り場には、
大きな【テレビで紹介されました！！】のポップが。。
おぉ〜。紹介してた、してた、私も見てました。
大豆大人気。
しばらく続くかな？大豆大人気。
“ぼっーーーと”しているようで、実はかなり、
アンテナを張り巡らせて食料品売り場を彷徨うのが好きです♪
今日は、スタジオスタッフのまゆみちゃんと、
朝からみっちりお勉強＆その成果を発揮するDAYでした。
朝から12時間一緒に居たかな、
予習、本番、振り返りの反省に次ぐ反省と。。
一日フル回転だった、脳みそがガ、ガ、ガス欠、ふぅ〜脱力（笑）
準備不足を思い知って、こんなことでは、
ダメだ、次回までにもっと勉強しなくては、、
と、前回も二人肩を落とし帰ってきたような。。？？
千里の道も一歩から。。。
せ、せ、千里って。。。遥か彼方か？？。。
えっーー、まだ、一歩目？？
経験をすることで、改めて見えるものや、
改めて考えることもたくさんあります。
今日も、反省に次ぐ反省をしつつ、
これからの私たちについて、
激しく建設的なディスカッションを行うことが出来ました。
やりたいこと、やるべきこと、
目に見えていること、まだ目に見えていないこと。
反省山盛りの一日でしたが、たくさんたくさん、
いろんなことについてみっちり語ることが出来たので、、
今日は、いい一日でしたぁ〜〜〜！
肩は落として帰ってきましたが、、、。
せ、せ、千里先。。。。
明日からは、通常営業です♪
私は、今日が終わったら始めようと思いながら、
蓋をしてきた宿題に取り掛かります。
気温の差が激しい今日この頃、
みなさま、ご自愛下さいませ♪
春の気配が感じられる食べ物が、
続々登場の2月になりました。
春キャベツ、若ゴボウ、スナップエンドウ、
苺もたくさん並びだし甘酸っぱい匂いが、春の気配をくれますね。
山菜も沢山並んでいます。
今日は大きな新ジャガを見かけたので、蒸かして、
手作りマヨネーズで食べることを想像して買ってきました。
スナップエンドウは、さっと茹でて。
でも、想像は想像で、予定は未定なので、
全く、別物になること多々ありますが（笑）
イカナゴはもう少し後かな。。
私がまだ見かけていないだけ？
お魚売り場も顔ぶれが少し変わってきましたね。
技術の進歩で、季節感があまり無くなってきたスーパーにも、
春野菜のようにこの時期にしか登場しない食材はやっぱり沢山ありますし、
リンゴは一年中並んでいますが、一番美味しいのはこの時期。
美味しいものを美味しい時期に選んで食べる楽しみですね。
そして、蜜が入ったリンゴに喜び、
“リンゴはやっぱり冬だ”と実感する（テンションも上がる笑）
美味しいって素敵♪
今週は、自宅作業の日々でした。
スタジオでの作業がなかったので、
小田先生から連絡メールには“早く会いたいね、会いたいね”、、と（笑）
“会えない時間が愛を育てるのです”と、心の中で、毎日突っ込んでいました（笑）
せんせ〜お待たせしました♪
来週は会えますよ〜（笑）
先日、小田先生から“おじゃこ”をいただきました。
塩分が控えめで、優しいお味の“おじゃこ”です。
先ほど、その“おじゃこ”に山椒香味油を少しと、
お醤油を少し掛けてお昼ご飯のお供にいただいていました。
あ〜〜美味しい♪
食べ終えようとしたその時。。
えっ〜〜、
な、な、なんだよ〜この魚！(◎_◎;)
このフォルム、
そして、くちばし？が長い、
よく見ると、ややグロテスク（笑）
子どもの頃、市場で“おじゃこ”を買ってもらうのが好きでした。
升で計って売ってたんですよね（昭和、笑）、
お店のおじさんがいつも頼んだ分より、
ひょいっと多めのおまけ分を入れてくれるのを見るのが楽しかったのです。
“おじゃこ”は、いつも白い薄い紙の袋に入れてくれました。
袋の両端を指でつまんで“くるん”と回して、封をしてくれました。
ビニール袋なんてなかったから、今考えるとなんでも紙の袋に入っていましたね、
そして、市場のあちらこちらで、お店のおじさんやおばさんが、
紙袋の両端を持って、“くるん、、くるん”していました。
“くるん、くるん”、、
懐かしい光景を今、これを書きながら思い出しました。
古き良き時代。。昭和。。
じ〜ん。。
今は、スーパーで売っている“おじゃこ”には、
お楽しみが無くて残念の極みです(T_T)
市場で買ってもらった、おじゃこを、白い袋から小皿に出して、
おじゃこの中に紛れている、
イカ、タコ、どう見ても種類が違う魚を見つけるのが楽しくて。。
お膳の上に並べて見ていたなぁ〜（笑）
時にはすぐに食べずに、
小皿に並べて冷蔵庫の中に大切に残していたこともあったなぁ。。
と、思い出したりもしました。
まぁ、なんと可愛いことを。。と（笑）
すっかり大人になった今でも、
“おじゃこ”の中に何かを見つけると、かなりテンションが上がります♡♡
写真にも残します（笑）
“この子はどこの海を泳いでいたのかな？？”
急に気温が上がって、花粉の情報もチラホラ入ってきましたね。
私は流行を先取りするタイプなのでwww
ウェザーニュースサイトの飛散情報が始まる前に“あ、飛んでいるな”。。(笑)と、
反応しています。で、ないとすれば風邪引いた？
という事で、、
風邪なのか、花粉なのか微妙で自分でも分からない時期に突入です。
どっちでも、間もなく花粉症がやってくることには変わりはありません。
今年はまだ耳鼻科に行けていないので。。早めに行かなくては。。
さて、
今日の“まんま わかやま”で、ご紹介したお料理は２品とも、
私が担当させていただきました。
“醤油蒸しカステラ”は、出来立てのホワホワも美味しいですが、
翌日の馴染んだ感がとても美味しかったです。
癖にある優しい甘さのカステラです。
“チーズソーストースト”は、
アルミホイルカップの中に、チーズソースを流し入れ、食パンを入て、
上にチーズソースを掛けてオーブントースターで加熱してもＯＫ
食パンにソースを掛けて焼くのもいいですね♪
（多めにかけるのが美味しくできるポイントです）
食パンに掛けて焼く場合は、アルミホイルを敷いてくださいね。
焼いている途中にソースが溶けてこぼれてしまいます。
是非、お試しくださいね♪
（レシピが掲載されている、今日の“まんま わかやま”番組ブログ）
ともちゃんと、小田先生のツーショット♡
