おだクッキングスタジオ　　　　　　　　　

春の気配が感じられる食べ物が、
続々登場の2月になりました。

春キャベツ、若ゴボウ、スナップエンドウ、
苺もたくさん並びだし甘酸っぱい匂いが、春の気配をくれますね。
山菜も沢山並んでいます。

今日は大きな新ジャガを見かけたので、蒸かして、
手作りマヨネーズで食べることを想像して買ってきました。
スナップエンドウは、さっと茹でて。
でも、想像は想像で、予定は未定なので、
全く、別物になること多々ありますが（笑）

イカナゴはもう少し後かな。。
私がまだ見かけていないだけ？
お魚売り場も顔ぶれが少し変わってきましたね。

技術の進歩で、季節感があまり無くなってきたスーパーにも、
春野菜のようにこの時期にしか登場しない食材はやっぱり沢山ありますし、
リンゴは一年中並んでいますが、一番美味しいのはこの時期。

美味しいものを美味しい時期に選んで食べる楽しみですね。

そして、蜜が入ったリンゴに喜び、
“リンゴはやっぱり冬だ”と実感する（テンションも上がる笑）

美味しいって素敵♪

今週は、自宅作業の日々でした。
スタジオでの作業がなかったので、
小田先生から連絡メールには“早く会いたいね、会いたいね”、、と（笑）

“会えない時間が愛を育てるのです”と、心の中で、毎日突っ込んでいました（笑）

せんせ〜お待たせしました♪
来週は会えますよ〜（笑）

ピッツアの農薬事件から、
なんとなくピザ生地に手がいかない方が多いのではないですか？

先日こんなのを作ってみました。
マフィンを半分に切り、ピザ生地の代わりに。。。。。。

これは朝食に行ける！！

冷蔵庫に残った物や缶詰を利用すれば、子供たちも大喜び！！

ぜひ作ってみてください。
（缶詰のコーンやツナ缶を利用。。。）

先日、小田先生から“おじゃこ”をいただきました。

塩分が控えめで、優しいお味の“おじゃこ”です。

先ほど、その“おじゃこ”に山椒香味油を少しと、
お醤油を少し掛けてお昼ご飯のお供にいただいていました。

あ〜〜美味しい♪

食べ終えようとしたその時。。

えっ〜〜、
な、な、なんだよ〜この魚！(◎_◎;)
このフォルム、
そして、くちばし？が長い、
よく見ると、ややグロテスク（笑）

子どもの頃、市場で“おじゃこ”を買ってもらうのが好きでした。
升で計って売ってたんですよね（昭和、笑）、
お店のおじさんがいつも頼んだ分より、
ひょいっと多めのおまけ分を入れてくれるのを見るのが楽しかったのです。

“おじゃこ”は、いつも白い薄い紙の袋に入れてくれました。

袋の両端を指でつまんで“くるん”と回して、封をしてくれました。
ビニール袋なんてなかったから、今考えるとなんでも紙の袋に入っていましたね、
そして、市場のあちらこちらで、お店のおじさんやおばさんが、
紙袋の両端を持って、“くるん、、くるん”していました。

“くるん、くるん”、、
懐かしい光景を今、これを書きながら思い出しました。

古き良き時代。。昭和。。
じ〜ん。。

今は、スーパーで売っている“おじゃこ”には、
お楽しみが無くて残念の極みです(T_T)

市場で買ってもらった、おじゃこを、白い袋から小皿に出して、
おじゃこの中に紛れている、
イカ、タコ、どう見ても種類が違う魚を見つけるのが楽しくて。。

お膳の上に並べて見ていたなぁ〜（笑）

時にはすぐに食べずに、
小皿に並べて冷蔵庫の中に大切に残していたこともあったなぁ。。

と、思い出したりもしました。
まぁ、なんと可愛いことを。。と（笑）

すっかり大人になった今でも、
“おじゃこ”の中に何かを見つけると、かなりテンションが上がります♡♡
写真にも残します（笑）

“この子はどこの海を泳いでいたのかな？？”

春を待ちかねてこの時期、良く草花を見ることが多いのですが、
今日はバラの花を見ていて気が付いたこと。

我が家には３種のバラを狭～いベランダに植えていますが、
その中でも一番香りが高く美しく咲くバラのとげのスゴイ事！！

特に土に近い所に無数のとげが！！

以前、私のようにボーッとしたピンクのバラが“アリ”に
食べられて半分くらいになったことがあります。

“あのとげは【アリ除け】だったんだ！”と気がつきました！

“美人はつらいね！！”
いつも緊張してとげを出さなきゃいけないなんて。。。。

“１盛り１００円の顔”
で、ボーっとほっこり生きるのも悪くはないわ。。。。ね。ウフフ。

というわけで、
今日は“ほっこり簡単レシピ”を。

＜牛肉と野菜のトマトジュース煮＞

作り方は簡単！
牛カレー肉とキャベツ、玉ねぎ、じゃがいも、ニンジンなどを
ニンニクのみじん切りとともにバター大さじ１で炒め、スープ１カップでふたをして蒸し煮。

野菜が軟らかくなればトマトジュース３カップを加え、塩コショウで味付け！！

蒸し野菜から出たうまみが、とてもほっこりさせてくれます！！

急に気温が上がって、花粉の情報もチラホラ入ってきましたね。

私は流行を先取りするタイプなのでwww
ウェザーニュースサイトの飛散情報が始まる前に“あ、飛んでいるな”。。(笑)と、
反応しています。で、ないとすれば風邪引いた？

という事で、、
風邪なのか、花粉なのか微妙で自分でも分からない時期に突入です。

どっちでも、間もなく花粉症がやってくることには変わりはありません。
今年はまだ耳鼻科に行けていないので。。早めに行かなくては。。

さて、
今日の“まんま　わかやま”で、ご紹介したお料理は２品とも、
私が担当させていただきました。

“醤油蒸しカステラ”は、出来立てのホワホワも美味しいですが、
翌日の馴染んだ感がとても美味しかったです。
癖にある優しい甘さのカステラです。

“チーズソーストースト”は、
アルミホイルカップの中に、チーズソースを流し入れ、食パンを入て、
上にチーズソースを掛けてオーブントースターで加熱してもＯＫ
食パンにソースを掛けて焼くのもいいですね♪
（多めにかけるのが美味しくできるポイントです）
食パンに掛けて焼く場合は、アルミホイルを敷いてくださいね。
焼いている途中にソースが溶けてこぼれてしまいます。

是非、お試しくださいね♪
（レシピが掲載されている、今日の“まんま　わかやま”番組ブログ）

ともちゃんと、小田先生のツーショット♡

鉢植えのチューリップの芽がだいぶ伸びてきて、春を待ちかねてるようです。

秋に店先で球根をどの色にしようかな？と選んでいた時です。

隣の女性が、
「いいですね。色が選べて。うちの主人はチューリップは赤・白・黄色やろ（チューリップの唱歌）と、言ってほかの色はチューリップじゃないと言うのよ。」

「そうですか。ウフフ」と、笑ったけれど。。。。

「まだいいですね。私の主人はチューリップもひまわりもいっしょなの」と言って、
隣の知らない人と大笑いしたのを思い出しました。

楽といえばラク。

その旦那様にこんな料理を出すのはどうかな。。。と、
思いながら作った“タコと海老のアヒージョ”

アヒージョは簡単です。

にんにく（タップリめ）と、
アンチョビのみじん切りに、
オリーブ油（タップリ）を入れ、
その中にタコやマッシュルームなどを入れた揚げ煮のようなもの。

我が家は、おかずとして考え、海老やゆでたじゃがいも、赤パプリカなども入れます。

とても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

いいお天気です。

今週の後半は、暖かくなるんだとか。。
来週は、また寒さが戻るそうです。
寒暖の差で体調崩されませんように。。♪

さて、今日も引きこもりデーです（笑）

早々にお昼ご飯を食べ終え、すっかりお茶タイム。
まだ2時にもなっていないけれど。。
甘いものは大切（笑）

紅茶と、たねやの最中と、お友だち（お味噌の、プリンの、あの、、）作の
フィグログです。
イチジクとクルミをソーセージみたいにしたアレです。
サラミではありませんよ。。ww

わーい、美味しい〜(*^o^*)

お日様ぽかぽか、ゆっくり、まったり、ほっこり、
あったかい紅茶と美味しい甘いものをいただいて。。。（^人^）

スイッチオン！

今日の、NHK朝の連続ドラマ“ごちそうさん”に登場した、
ケチャップライスで作った、あの可愛らしいイチゴのヘタは、
どうして手で持っても取れなかったのかな？？
朝2回、昼1回、計3回見ましたが、何回見ても。。
謎だ。。どうやって作ったのかな。。と、考えつつ。

さて、午後も頑張りましょう( ´ ▽ ` )ﾉ

昨日も今日もお家から一歩も出ずに（笑）机に向かっての作業です。
レッツスタディ( ´ ▽ ` )ﾉ

こうなったら、限界まで何あっても出ない勢いです（笑）

ずっーーーと、座ってるだけなのにお腹は空く。。

あ、もうお昼ご飯の時間だわ。。

ということで、、
ベランダに放置したままになっていたサツマイモの中から、、

鹿児島県生まれの“紅ほのか”（たぶんそのはず、笑）で、
お昼ご飯に焼き芋を作りました(^o^)/

このお芋、、

め、め、めっちゃ、甘っ！！
！(◎_◎;)

現在進行形。。モグモグ（＾ω＾）

今シーズン♡サツマイモ最上級の甘さです（わたし調べ）

とても簡単で、美味しい焼き芋が出来るので、作り方を簡単にご紹介。。

①サツマイモを購入。
☆サツマイモ豆豆情報☆
時々、スーパーなどで茶色い液体が固まったようなものが
付いているサツマイモを見かけると思いますが、
あの茶色い液体が固まったようなものが付いている
サツマイモは糖分が溢れんばかりのサツマイモだそうです。
（へぇ〜！そうなんだ！これを知るまで何となく避けてました私(^_^)a）

②普通に洗います

③洗いざらしのサツマイモを裸ん坊のまま、
オーブントースターに入れ１５分焼きます。

チーン

④オーブントースターの中のサツマイモの角度を９０度変えて１５分焼きます。
（オーブントースターは上下だけしか焼けないので、
焼けていない側面側を焼くために角度を変える）
※やけどに注意してくださいね。

チーン
完成（≧∇≦）

なんと楽チン簡単で、美味しく出来る方法なんでしょう。。
去年の秋、この方法を知るまでの私の頑張りや忍耐は何だったんでしょうか？？

失敗なしで美味しくできますよ、
是非お試し下さいね♪
レッツ焼き芋( ´ ▽ ` )ﾉ

お腹いっぱい。。
よ〜し！午後も頑張りましょう！！

先ほど、ＮＨＫで“フライパンで失敗しないお肉の焼き方”などをやっていたので、

あ、そうそう和歌山放送のリスナー様から“美味しい焼肉のたれをおしえてほしい”
というリクエストがあったっけ。。。。

ご紹介します。

【定番】
・醤油　大さじ３
・酒　大さじ２
・砂糖、ごま油　大さじ１
（私の大好きな調味料の３：２：１覚えやすいでしょ！）
にんにく、しょうが、リンゴのすりおろしを好みで足してください。

私はこれに長ねぎのみじん切りと胡麻をタップリ入れます。

【和風】
・醤油、柚子しぼり汁、だし汁各大さじ３
・大根おろし　　適宜

私はこれに七味唐辛子を入れます。

【中華風】
・オイスターソース　大さじ２
・醤油、砂糖、ごま油　各小さじ１
・湯　大さじ２
・長ねぎ、しょうが、にんにくのみじん切り　各大さじ２

【ごまだれ】
・金ごますりごま大さじ５
・西京味噌大さじ３
・だし汁　カップ1/3
・おろししょうが 適量

です。

ぜひ、一度試してみてくださいね。

昨冬にスーパーの野菜売り場で、
一目惚れをし、

スープを作り、
美味しさによろめき、

周りの人々に“素敵さ”を語り、

私の語りを聞いた何人もの友人が買いに走り、

皆、惚れ、

冬が過ぎ、店頭から消え、

春になり、夏になり、秋になって、やっと冬。。

まだか、まだか、と待ち望み。。

よっ！待ってました！！
冬至の頃に、店頭にやっと並んだ、
万次郎カボチャ。。

でしたが、なぜか急に見かけなくなりました(*_*;

いつものスーパーに行くたびに、必ずカボチャ売り場に目をやり、落胆。。

何でだろう。。何でだろう。。

駅向こうのお店には、並んでいるのかな？

まさか、万次郎カボチャの身に何か起きたか？？！

と、もやもやした日々を送っています（笑）

万次郎カボチャで作るスープ、
濃厚でとても美味しいんです♪
プリンも美味しかった♪（と、作ったお菓子博士のお友だちが、絶賛していました笑）
レシピを教えてもらってから作れていない。。泣。。

販売されているお店は限られていますが、出会われた時には是非に♪

溢れんばかりの“万次郎カボチャのもち麦スープ”