数年前から、花粉の時期には病院でいただいたお薬を飲みながら。。
なんです(･_･;
ここ二年くらいは、花粉が飛び出す前からちゃんと受診して、
お薬を早めから飲んでいたんですが、
今年はタイミングを逸し続けてしまって。。
今日、やっと耳鼻科に行ってきました。遅。。
耳鼻科、大盛況でした。
「結構きてるね。。（ニヤリ）」と、先生。
飲み薬、点鼻薬、点眼薬と、
フルコースを頂いて帰ってきました。
明日には、頭ぼっーーーも、
目の痒みもなく、スッキリ爽やかになっていることを過大イメージ（笑）
花粉症には腸内環境を整えることが、
一番の予防だと、聞いたことがあります。
腸内環境が大切なことは、アレルギー全般に言えることだと思うんですが、
そういうことを意識しながら食事をするのって難しいですよね。
日々の食生活が一番大切なことは分かっているのですが。。
腸内環境か。。
継続が難しい。。
ビフィズス菌。
善玉、善玉。
生きたビフィズス菌、何兆個お腹の中にあったら、花粉症はマシになりますか？
こんなかわいい生麩って見たことあります？
お花（梅とか桜）は時々見るけれど、花びらなんです！！
あまりのかわいらしさに＜春＞のメニューです。
【あさりとふきの海老そぼろごはん】
海老をそぼろにすると、
とても可愛く春らしくなりますよ！！
こんなかわいい“生麩”や、中に入れ込む食材をいろいろ工夫されてる生麩やさんは神戸市の“ふ芳”さんです。
試食会は、食材の話やら調理法が飛び交い。。。
時々、私をネタに「目が開いているのかしまっているのかわからない。。。」
「ヒートテックを買わなくてもミートテック！！」
などなど大笑いをします。。。。
そして時々、
「先生はエレガントですから。。。」と、
持ち上げて下さるのですが、
実はエレファント！！
ウフフ。
笑転げられることは、幸せ。
幸せ。。。。。
今日は、神戸・生麩“ふ芳”さんの料理撮影を行いました。
月に一度、ふ芳さんの撮影日には、
社長様はじめ、皆さんが試食にスタジオまでお越しくださいます。
生麩を囲んで、、、にとどまらず、食の話しで盛り上がる皆さん、
食にとどまらず、脱線に次ぐ脱線(笑)
小田先生の自虐トークに苦笑に次ぐ苦笑(笑)
めっちゃ、笑いました。お腹イタイ。。
食を探求させている勉強熱心な職人の皆さんと、
大好きなワインを賑やかに美味しく飲めて、
小田先生“ウフフ、うふふ、ぐふふ”な一夜でした。
来月の撮影日もよろしくお願いします♪
※今夜のツボワード。。。ミートテック
今日は、和歌山放送ラジオ・“まんま わかやま！”の、4月分の料理撮影でした。
３月になったばかりですが、ぴゅ〜〜っと、４月にひとっ飛びです。
よって、今日のスタジオは、ひな祭り感皆無でした（笑）
食材だけでなく、食器や、
クロスなども春を意識したものを心掛けて撮影を進めます。
たくさんの食材に囲まれて、
一日お料理をし、
お料理のことを考えながら（もちろん口も動きっ放しですが、、、）
小田先生とまゆみちゃんと、賑やかに過ごせる料理撮影DAYは楽しくて、
大好きです。
今日も、お腹いっぱいです♪
２月２１日に行われた、米粉を使った給食メニュー普及への講習会に参加された皆さんに、
ご記入頂いたアンケート集計を兵庫県穀類工業協同組合様からお届け頂きました。
皆様、とても丁寧にご記入いただいて、お手紙を読ませていただいているような気持ちです。
日々、給食のメニューを考案され、調理されている参加者の皆様のご感想は、
とても勉強になりました。
皆様、米粉料理への関心がとても高く、
給食に取り入れたいと思っていらっしゃること、
アレルギー児への対応に苦慮されていることを実感いたしました。
今後の活動の参考にさせていただきたいと思います。
ご参加いただいた皆様、兵庫県穀類工業協同組合様、
ありがとうございました。
後日、アンケート結果を抜粋になりますがご報告させていただきたいと思います。
今週、３月６日（木）には佐賀県で行われる「米粉利用拡大に向けた講演及びワークショップ」
（主催：公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構様、九州米粉食品普及推進協議会佐賀部会様
共催：九州農政局佐賀地域センター様）に、講演講師として伺います。
佐賀の皆様、宜しくお願いいたします。
いかなごの季節になりました。
この時期はとても忙しく、あちこちに送るため、仕事の合間を縫って炊いています。。。。
髪の毛も部屋もいかなごのにおいでいっぱい！！！
これからは筍、山椒の実。。。と忙しい日が続きます。
いかなごは、わかめやあおさといっしょに天ぷらにしたり、
さっとゆでて、酢の物にしても美味しいですよ！
佃煮にしたあとも、卵焼きに入れたり、お寿司に入れたり、先日は長芋といっしょに天ぷらにしましたよ！
ぜひお試しくださいね。
ところで、今日はおやつをご紹介。（周りからちょっと又太ったね。。。）といわれてるのですが。。。。
あんこではなく“レモンクリーム”の入った、どら焼きです！
＜材料＞
〜どら焼き生地〜
卵 3個
はちみつ ６０ｇ
砂糖 １００ｇ
小麦粉 ２００ｇ
塩少々
重曹小さじ１+水カップ2/3
ベーキングパウダー 小さじ１
牛乳 大さじ３
〜レモンクリーム〜
レモン 1個
小麦粉、コーンスターチ各大さじ１と1/2
牛乳 1カップ
砂糖 ９０ｇ
卵黄 1個分
キリュシュ 少々
＜作り方＞
1. 小麦粉、塩、ベーキングパウダーはいっしょにふるっておく。重曹は水で溶く。
2. ボールに卵と砂糖を入れ湯せんにかけ、もったりするまで泡だて器で混ぜる。
3. 2.に1.とはちみつを加え、さらに混ぜ、冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。牛乳も入れ混ぜる。
4. フライパンにこめ油を熱し、3.をどら焼き位の大きさに流し、両面きつね色に焼く。
5. レモンクリーム レモンの皮はすりおろし、レモン汁は絞る。
6. 鍋に卵黄、牛乳を入れ、混ぜ、小麦粉、コーンスターチ、砂糖も加える。弱火にかけ、とろみがついたら牛乳も加えさらに弱火で煮る。火を止め、レモン汁、レモンの皮、キリュシュを加える。
7. 4.の生地2つで6.のクリームを挟む。
とっても美味しいので、
ぜひおつくり下さい。
昨日の撮影で調理した“いちごのモンブラン”です。
生クリームをナイフで、
シューッ、シューッとしながら、
「おぉ〜モンブランみたいになってきました」
「いい感じに、モンブランです」
「ん〜、可愛い♡」
と、“喧しく”デコレーションをしました。
ひとりで、口動きっぱなし（笑）
雪で覆われた、真っ白い山肌、
中腹、頂のラインが拘ったポイントです。
モンブラン的な、モンブランが完成しました。
かなりのモンブラン感だと、
自画自賛f^_^;
モンブランは、、
登ったことも（笑）
実物をこの目で見たこともありませんが（笑）
いちごのモンブラン、
とっても楽しかったです♪