本当にブログを長い間かけなくてすみません。。。
春休み遊んだバツで、仕事に追われていました。もう一度すみません。
所で、本当に美味しい野菜が店先に並び、(特に緑の野菜が)＜おいしいよ！＞と呼びかけてるようです。。。。
パパッと作れて、野菜のうまみが伝わるようなレシピを2品ご紹介します。
<スナップエンドウの辛子醤油和え＞
スナップえんどうを色よくゆで（ざるに上げて自然に冷ますと美味しい）辛子醤油であえただけ！！！
もう1品。
＜焼きズッキーニのごま酢＞
ズッキーニの輪切りをフライパンで焼き、金ごま練りごま大さじ１に砂糖少々、酢小さじ２を混ぜてかけただけ。
ポイントは薬味の靑紫蘇とみょうがのせん切り。。。
簡単なのでぜひ、作ってみてください。
明日からもいそがしいけれど、お料理ブログ頑張るね！
先日、和歌山の放送局に行ってきました。
この４月から、“まんま和歌山”で御一緒させていただくのが、なんと超有名な“小林睦朗アナ”！！！と、かわいい国丘アナ。。。。
私のような素人が、このような有名なアナウンサーの方々と同じスタジオに座っててもいいのかな？となんだか落ち着きません。。。
あまり、出しゃばらないように。。。とか、
空気が読めますように。。。とか、
前日は、初出勤のＯＬ(私はＯＬＤ ＬＡＤＹですが。。。。)の気持ち。。。。
でも、さすがプロ！！
１分もしない間に、にこやかな笑顔と優しいまなざしで受け止めていただき、細やかな配慮をしていただき、すぐに“大阪のおばちゃん”に、なっていました。
花井デイレクターの笑い声と気配りも本当に助かりました。
放送局の方々の温かい気持ちが、伝わり、幸せ♡ 幸せ♡
お料理ブログ、長くお休みしてすみません。
今日ご紹介するのは、
【豚肉のトマトソースライス】
作り方は簡単です。
豚肉を軽く塩コショウして焼き、ちょっと甘め(タマネギをたくさんいれて炒め)のトマトソースでさっと煮、ご飯にかけます。
ワンプレートで栄養もしっかり取れる簡単メニューです。
忙しい時に、
ぜひおつくり下さいね。
ニューヨーク情報をあと少し。。。。
ロブスターを食べに行った時の事。
ちょっとこじゃれた市場の入り口で、なんと店の案内図がとてもおしゃれ〜(*^_^*)
外国から来た人にはわかりやすい！！
こういう遊び心もいいなあ。。。。。
憧れのエッグベネデイクトを！！
美味しかった〜〜(#^.^#)
ニューヨークでも大流行で、店もとてもおしゃれ！！
満足げな表情です！！
きわめつけは、ケネデイ空港の壁面！しばらく見惚れていました！！
ニューヨークから日本に切り替え、早く仕事モードに。。。
と、あせっている私です。。。
突然、ブログもストップしてしまい、すみません。
実は5日間、ニューヨークの方に。。。
14時間の飛行。。。
地球を約半周する感じです。。。。。
想像していたよりもすごかった！！
生き生きとした表情、
プライドを持った身のこなし、
テンポのある動き。。。。。
街には、センスのある色使い。。。レイアウト。。。
色んなものが目に耳に、
そして心に響いてきました。
滞在中は歩いて、歩いて、
極寒のニューヨークですがびっしょり汗を！！
（ちょっと痩せたかな？？）
摩天楼もすごい！！
お菓子はカラフルでかわいい！！
自由の女神はりんとして、世界で誇れるニューヨークの街を守っているようでした！！
孫たちのこれからの生き方にニューヨークの人々の＜かっこよさ＞が伝わりますように。。。。
先日の“あんかけ奈津子”さんの時、
私は横で「私は沓掛時次郎。。」と、つぶやいていました。
すかさずスタッフから、
「なに、それ？？？？」
「え、知らないの？」
マタマタ時代のずれを感じました。。。。。
私たちの幼少期は股旅物の映画がいっぱい！
市川雷蔵、高田幸吉。。。。。そして近い所ではたしか橋 幸夫さんが＜沓掛時次郎＞を歌ってたはず。。。。。
ウフフ。
確かに古いわね。。。。
あんかけ奈津子さん、今度はもっと若々しい事を口づさみますね。
先日、＜金ごま本舗＞金ごまいりごまで作った＜チュイール＞
あまり美味しくて、食べすぎて、太ったみたい！！！！！
詳しい作り方は、
＜金ごま本舗の４月の今月の1品で御紹介＞
一昨日は、和歌山放送の生放送で和歌山へ。
心配していた雨も小雨で楽に行くことが出来ました。
アナウンサーの智ちゃんは、
4月から夕方のニュース番組に行かれることになり、、
なんだか寂しい。。。。
とても可愛くて、機転が利き、
素人の私を何度も助けていただきました。
(おかげで3年近くも、料理番組を続けることができ、彼女への感謝は言い尽くせないほどです)
本当に有難う♡ ♡ ♡
スタジオの外では、
花井デｲレクターの笑顔が。。。。
なんと幸せ ♡ ♡ ♡
今回は、スタッフのなっちゃんと一緒に。。。
重い荷物を老人をいたわるように、、、
ずっと持っていただき、
なんと楽だったこと！
幸せ♡ 幸せ♡ ♡ ♡
【スタッフ奈津子のつぶやき】
小田先生、ちょっと、いたわりすぎましたか？（笑）
いえいえ、いつも通りでしたよ(*^_^*)うふふ。
朝の“おはようございます”から、
お別れの時の“お疲れ様でした”まで、
とても、楽しい春の遠足みたいな和歌山へのお供でした！
先日、楽しみにしていた築野食品工業の＜こめ油クッキング＞の帰り道の事です。
駅で電車が来るのを待っていると、
とてもお元気なおばあちゃんに出会いました。
(私もおばあちゃんだけど？？？)
雨がかなり降っている中、
にこにこと素敵な笑顔でした。
「お元気ですね。。」
「はい、私９２歳です」
“素晴らしい！！”
駅の急な階段もさっさと登られ、
もうびっくり！
「昔、テニスやバスケットをしてたんですよ」
耳もしっかり聞こえ、
なによりもお話しされる時の笑顔がとてもステキな方でした。
運動しなくっちゃ！と、猛反省しました。
２～３日前から東北の被災者の方々の映像が流れています。
まだまだ緊張の続く生活をされておられ、胸が痛みます。
南海トラフの地震を考えると、
なんとなく落ち着かなく、
不安がよぎります。
この時代に生きる子供たちは、
本当にかわいそうだと思います。
やりきれない気持ちをふっきるようにスーパーにでかけました。
牡蠣がとてもふっくらとしてきましたね。
お好み焼きに牡蠣とチーズを入れて焼きました。
トッピングをちょっとおしゃれに。。。。。
久しぶりのソース味がなんだかほっとしました。
先週の木曜日、大役で佐賀に。。。。
朝4時半起き。
ゆっくりと用意し、新幹線に。
博多でのりかえ、佐世保行きの特急で佐賀県へ。
九州農政局、佐賀地域センターのご依頼で、“米粉利用拡大に向けた講演”を。
ＮＨＫ，新聞社などの報道関係者もこられ、
参加者も栄養士会、食生活改善推進協議会、学校給食会、製造事業者など、ベテランぞろいです。
できるだけ、“米粉をわかりやすく、家庭で手軽に使ってほしい”という願いから、持参した原稿はどこへやら。。。。
講演が始まって5分もしない間に“大阪のおばちゃん”になっていました。
自分の言葉で、キッチンで感じた米粉の特性や利点をマイク片手に、しゃべりまくっていました。
なによりも参加者の皆さんの顔が一生懸命“米粉”の事を知りたい。。。と輝いていました。
参加者の方々は、日本の食糧自給率アップのために、
そして“日本のいい食卓”を守るために頑張っておられる方々なのです。
本当に仕事とはいえ、
素晴らしい方々にお会いでき、
ありがたい限りです。
そして、1時間の講演の後、
佐賀農政局のイケメン男子手作りの“米粉スノーボール”と“米粉黒ゴマプリン”の試食。
素晴らしい！！
とても美味しかったです！！
その後、生まれて初めてワークショップ＜米粉を家庭へ＞というテーマで、
ファシリテーターの役目を！！！
スタジオでは「ちょっと塩とって。。」「お茶碗出して。。」と、
スタッフのパシリはやってますけど。。。。
うまくいくかな？？と、
思いながらスタート。(スミマセン)
ところが、とても活発な意見が飛び交い、大成功！！
ワークショップの後、参加者の一人がご挨拶に来られて、
「こんなに参加者の方からご意見が飛び交ったのは初めてです」と。
そうです！
日本の“おかあちゃんたちはスゴイパワーで日本の食糧をなんとかしなくちゃ。。。”と、叫んでるのです。
最後に、九州農政局、佐賀地域センターの皆様、本当に御世話になりました。
こんなかわいい生麩って見たことあります？
お花（梅とか桜）は時々見るけれど、花びらなんです！！
あまりのかわいらしさに＜春＞のメニューです。
【あさりとふきの海老そぼろごはん】
海老をそぼろにすると、
とても可愛く春らしくなりますよ！！
こんなかわいい“生麩”や、中に入れ込む食材をいろいろ工夫されてる生麩やさんは神戸市の“ふ芳”さんです。
試食会は、食材の話やら調理法が飛び交い。。。
時々、私をネタに「目が開いているのかしまっているのかわからない。。。」
「ヒートテックを買わなくてもミートテック！！」
などなど大笑いをします。。。。
そして時々、
「先生はエレガントですから。。。」と、
持ち上げて下さるのですが、
実はエレファント！！
ウフフ。
笑転げられることは、幸せ。
幸せ。。。。。