おだクッキングスタジオ　　　　　　　　　

今日、兵庫県穀類工業協同組合様、
主催“米粉を使った給食メニュー普及への講習会”が、
神戸市東灘区民センターで行なわれました。

学校給食、施設給食、兵庫県栄養士会の関係者、
給食献立に関わっている栄養教諭、栄養教員のみなさん、
36名の方々が各地からお集まりくださり、
日本食糧新聞社さんも取材に来てくださいました。

講師は、
「私の名前は小田米粉（子）なんですよ、うふふ」の、
小田直子先生です。

笑いあり、自虐ギャグあり（笑）の、
“小田直子ワールド”全開の米粉講習会でした。

私は、初めて講習会の料理アシスタントをさせていただき、
ガチガチに緊張。

「なっちゃん、今日、初めてのアシスタントで緊張しているみたいです。
いつもは、ずっとお喋りしてて、うるさいぐらいなんですよ。うふふ」

と、料理講習中に突っ込まれつつ。。
（苦笑いしか出来ない、笑）

初アシスタントを不慣れで、緊張しながら、
なんとか、かんとか、やり遂げ？！。。ほっ。。

米粉を使ったことがある方も沢山おられ、
日々給食に向き合っておられる皆さんプロなので、
実習中に私たちがお手伝いすることはあまりなかったのですが、

みなさんと米粉のお話をたくさん出来て、
とてもいい経験をさせていただきました。

米粉って、魅力がたくさんありますが、
なかなか一般家庭には浸透していません。

もっと、たくさんの方々に気軽に手軽に手にとって、
楽しんでもらえるようなお手伝いが出来るといいな。。
と、改めて思った一日でした。

朝の買い出しから始まり、準備、講習会、
片付けで、私たちスタッフは、“誰かに家まで運んでもらいたい。。”

と、“本気”で思うほど、疲れ果て、、
やっとの思いで家路につきましたが、、

小田先生は「うふふ、うふふ」と、夜の神戸の街に消えて行きました。

パ、パ、パワーが凄い。。

〜〜〜〜〜〜

本日、参加していただいたみなさん、ありがとうございました。
また、みなさんと楽しくお料理ができる日がやってきますように。。
明日からも、美味しくて、たくさん元気の出る給食を作ってくださいね♪

今日は、料理撮影を行いました。

小田先生は、
“まんま わかやま！”の３月分のお料理。

まゆみちゃんは、
メーカーさんのホームページ掲載のお料理。

私は、
金曜日に神戸で行われる講習会で、
提案する米粉のお料理。

でしたぁ〜。

４品作った、米粉料理の中から、
１品をご紹介します。

◇フォトタイトル◇
【大きな私の手と、米粉カスタードとリンゴのバターロール】

試食前に、可愛らしさのあまり（わたし作、笑）
思わず手にのせて、写真を撮りたくなった図です(#^.^#)

可愛い。。うっとり。。♡

わたし作に（笑）

ロールパンをくり抜いて、
オーブントースターで焼き、
米粉カスタードを流し入れ、
煮りんごを乗せました。

米粉カスタードの優しい甘さと、
りんごの酸味、
ロールパンの香ばしさが相性のいいスイーツです。
とても、美味しかったですよぉ♪

米粉で作るカスタードクリームは、
簡単で失敗なく、優しい味で大好きです♪

準備をしっかりして、参加されるみなさんに、
米粉の魅力をお伝えするお手伝いが出来るように、
頑張ります。

今日は、和歌山放送ラジオの皆さんが、
マイク2本を持って、おだクッキングスタジオに出張収録に来て下さいました。

情報ワイド　きい☆ハンター“小田直子のまんま わかやま”甲子園出張所♪

写真は、収録後の一枚です♪

何だか不思議な光景ですねぇ〜、
冷蔵庫の前でラジオの収録（こんなのありなんですね？笑）

収録中は、スリッパを脱いで歩いてました私
（無駄に抜き足差し足忍び足、笑）

些細なことが妙に面白くなって、
笑いをこらえる（笑）

ダメよ、ダメ、ダメ。

収録後には、マイクをサッと片付けて（笑）
細やかな新年会をしました。

美味しいお料理をいただきながら、

和歌山の農産物のお話から、
小田先生が見惚れたイケメンお坊さんのお話（うふふ）
アベノミクスについて、、まで、
バラエティにとんだトークが展開され、
本当に楽しい新年会になりました。

和歌山放送のみなさん、
遠い甲子園までお越し下さり、
ありがとうございましたぁ♪
また、お越しくださいね♪

今日は、マルナカさんのメニューカード３月後半分の撮影でした。

マルナカさんのメニューカードは、裏面に料理工程写真が掲載されています。

作り方にある、６工程の写真をその都度撮影しながら次の工程に進み、次の撮影へ。。
マルナカさんは一日の撮影で１０品を作るので、１０品×６工程。
６０回の撮影をすることになります。

３人で一日中、キッチンとカメラ前をボウルやお鍋を手に持ち、
行ったり来たり、来たり行ったり、、、
「せんせ～、撮影お願いしま～す」
「はいは～い」・・・くり返し。

余談になりますが、
おだクッキングスタジオでは、材料を切り、調理し、器選び、盛り付け、
完成写真のクロス選びや小物のセレクトなど全ての作業を一人が一品を担当し、
料理撮影を進めています。（小田先生は全工程のカメラマンも兼任です）

私は、最初は一日掛かりで、やっと２品の完成でした～～(T_T)/
本当に心の中は、泣きそうになっていました～～(T_T)/
顔も泣いていたかもしれません（笑）
今では、なんとか、なんとか、４品出来るようになりました。。
しかし、まだまだです。もっと、頑張らねば。。

こんな感じの料理撮影日は一日中、動き続けている感じなので
（もちろん、一日中、多めの味見もしていますが笑）
私もまゆみちゃんも撮影のあった夜には、
体重計が教えてくれる骨格筋率や筋肉量が増えて、
体脂肪率が減ったりしていて。

“わぁ～今日も一日頑張ったな。。”
と、数字を見て実感しています。

今日も頑張りました。。数字を見て実感。。

今日は、私の担当料理に生クリームを立てる工程がありましたが、
料理撮影日は、エクササイズな気分なので、、
あえてハンドミキサーを使わずに手動で頑張りました（あんまり意味のない頑張り笑）
明日は、右腕が筋肉痛の予定です(#^.^#)

食材に触れ、作り、届けることを想像しながら一日を過ごす料理撮影日は、
学ぶことも多くて、気も抜けませんが、筋肉量も増えてくれるし大好きです♪

今日は、今年最初の料理撮影を行いました。

四国で１４１店舗を展開されている“マルナカ”さんの、
全店頭に置かれているメニューカードの撮影です。

今、改めて調べみようと検索をしていて全店舗さんの分布地図をみつけましたが、
なんと、、
淡路島の“マルナカ東浦店さん”が、一番北にあるお店で
一番南にあるのは“マルナカ四万十店さん”でした。

淡路島をスタートし、四国をズズズ～～～ッと西へ西へ
そして、南下し四万十が最南端店！

改めて、驚きです。

今日生まれたお料理たちのメニューカードは、
３月上旬に店頭に並ぶものです。

季節先取りのラインナップ、
和食洋食・中華韓国料理からデザートまで、バラエティーにとんだ１０品を撮影しました。

次回の撮影は明後日。
同じくマルナカさんの３月下旬分メニューカードです。

スタジオがある兵庫県西宮市から
遠く離れた四国で、
 メニューカードを目にしていただけた皆さんに、
“美味しそうだなぁ”
“食べたいなぁ”
“作ってみようかなぁ”
と、思っていただけるように。。。

明後日も、、多めの味見をしながら(笑)頑張ります。

今日の先生のブログ文章に、、ふたつも登場した“ルンルン”に、
ピンク色を付けて、太文字にして、フォントサイズを大きくしました。。（笑）

今日の和歌山放送の情報ワイド きい☆ハンター“まんま、わかやま！”の、スタジオの様子です。

毎週、築野食品工業様の商品使用した2品のお料理をご紹介しています。
今週ご紹介したお料理です→こちら。

毎回、お話をして下さるのは番組木曜担当の中川友美アナウンサーです。
ともちゃん可愛いんですd(^_^o)
いつも、スタジオの外ではおなかを抱えているような、
先生の“自虐ギャグ”(汗、笑)にも、可愛く素敵な返しをありがとうございます。
和歌山放送の皆様、今年もよろしくお願いします。

明日は、築野食品工業様の“TSUNOキッチン”で、月に一度の開催のお料理教室です。
第一回１１月の教室の様子です→こちら。

今年も和歌山の皆さんに、たくさんお会いできますように。。

今週、ご紹介した“生姜のきいたあさりご飯”の調理をさせていただきました。
多めの味見も、、もちろんです♪
生姜とあさりの味がふわぁ～と広がり、とても、美味しかったですよ。
是非、お試しくださいね。

今日は、スタジオでの作業でした。

先生とは、今年初めてお会いしました
「今年もよろしくお願いします」からのスタート。

「さてと、新しいエプロンを、、、と（ブログで告知済み、笑）」

想像通り、先生も、まゆみちゃんも「似合う～」と、
たくさん褒めてくれました（笑）

お仕事をしながらも、いつもたくさん褒めて下さいます。
一日お仕事をしていると、いくつ褒めていただいたか分からないくらい、たくさん褒めて下さいます。
それは、もう、本当に恥ずかしくなるくらいです。

本当に小さなことも見つけて、言葉にして、大きな声で褒めて下さるので、
もっと頑張らねば。。と、卵の卵（私のことです）は、その度に思っています。
本当に嬉しくて、ありがたいです。

ですので、、想像通りにエプロンは大好評でした（笑）

今日は、作業の合間に今後のお仕事のことなどについて、
先生が私くらいの年齢の頃の武勇伝？！を交えて、色々なお話をして下さいました。
先生の武勇伝は、いつも、とても刺激的で楽しいです。
そして、やっぱりすごい。。

若手も頑張られねば～。
若手たちもね（スタジオ内では、断然若手です私たち、笑）

と、思いながらの仕事始めの日の夜です。今日もたくさん勉強できました。

あ～～、今日は写真がありません。

明日、先生は和歌山放送“情報ワイド　きい★ハンター”（月-金 8:30～10:50放送）内、
築野食品工業さん提供コーナー（毎週木9：40頃）“小田直子のまんま和歌山”に、新年最初の生放送出演です。

先生の予定では、、私たちスタッフのプロフィール写真をネタに公共の電波でグフグフ笑う予定だそうです。
視聴エリアの方、逃さず聞いて下さいね。