おだクッキングスタジオ　　　　　　　　　

今日は、朝から一日霞んだような空でした。

風もあまり感じれなかったし、気温も高いからかな？？

と、思いきや。

PM2．5だったとは。。

数日前から花粉の飛散情報には敏感になっていましたが。。

嫌ですねぇ〜。

黄砂もPM2．5も本当に嫌だなぁ〜。

青空よ、カムバック♪

明日明後日は、マルナカさんの撮影です。

がんばっていこーーー！！♪

急に暖かくなって、
花粉がたくさん飛んでいる気配を目で感じる今日この頃。

２月もあと数日ですね。

このまま、春にまっしぐらなのかな？？

季節の変わり目です、みなさんご自愛下さいね♪

さてさて、

ずっと、ずっと、
珈琲専門店に行っても、紅茶を注文していた私でしたが、
去年の春ぐらいからかな？コーヒーをブラックで飲むようになりました。

一気に大人になりました（笑）

たまたま入ったスペシャリティコーヒーの豆屋さんでブラックのまま、
ひとくち飲んでみたら美味しくて、
そのままミルクもお砂糖も入れずに最後まで飲んだのが始まりです。

今では、何も入っていない方が美味しいと感じるようになりました。

おぉ〜大人。
（ブラックで飲むのが大人かどうかは横に置いて、笑）

家でも紅茶より、コーヒーを飲むことが増えました。

このカップは、
愛知県瀬戸市に住むお友だちが、
数年前の誕生日プレゼントとして贈ってくれたカップで、
瀬戸物市で選んでくれた、瀬戸焼きです。

手に馴染む感じも、デザインも、とても気に入っているマイカップ♪

大人になったので（笑）、
マイカップにもブラックのコーヒーが入ることが多くなりました。
ほっこり温まりたい時に、このカップを手に取ります。

“友よ、元気か？？”と、思い馳せ。

瀬戸市の瀬戸物市、一度行ってみたいなぁ♪

昨日の米粉料理教室にて、、

実習が終わり、参加者の方が片付けをしておられる時に、、

「せんせい、これ、いただいてもいいですか？？」と、
各テーブルに置いていたパウチ加工した料理写真を手に持って何名かの方が、
声を掛けて下さいました。

教室が終わると不要になってしまう物ですので、
「お持ち帰りください」と、ご返事をさせていただいたら、

お礼の言葉と一緒に、
「職場の方に提案するのに、見てもらいながらお話したいと思って。。」
と、お話しして下さいました。

「ありがとうございます。このお料理、私がお手伝いした物なんです。とても嬉しいです。」
と、ひとりテンションMAX（笑）

とても、とっても嬉しいです♪

職場での役目を終えたら、
是非“下敷き”にして頂きたいなぁ〜（笑）

この写真は、参加者の方たちのオリジナルな一皿です。
ロールパンの“くり抜いた方も素敵に盛り付け”
ステキ！！

香川生まれで、今、ジワジワ、いや、どど〜んと、
話題の“希少糖”の文字をコンビニで発見したので、即、購入しました。

希少糖って、ご存知ですか？

希少糖は、香川大学で発見された、
自然界に存在量の少ない単糖（糖の最小単位）のことで、、、

と、調べたままを書きながら難しくて、
私があまり分かっていませんが。。

香川大学で発見されて、たくさんの方々が長年商品化に向けて研究され、
やっと世の中に注目され出した、魅惑の糖分だそうです。

希少糖の、何が魅惑？

食後血糖値上昇抑制作用、
脂肪蓄積抑制作用、
動脈硬化予防作用、
血圧上昇抑制作用、
抗酸化作用など、、
数々の作用が報告されていて、
メタボリックシンドローム対策に期待される
新たな機能性素材として注目されているんだそうです。

糖分をとって、痩せれるかも？健康になれるかもしれない。。
という、これまでの糖分のイメージをひっくり返すような、魅惑の糖分だとか。

マスコミでも、最近たくさん取り上げられていますね。

少し前から、香川県では店頭に並び、
製菓会社などでも使われていたことは知っていました。が、、

瀬戸内海を渡り、
コンビニのプライベートブランド商品に使われているだなんて。。

いつの間にか、全国で流通する商品にも使われていたことに、驚きです。

希少糖は、香川大学内の土から！！発見されそうです。

土からって、、
土から何がどんなことになって、
こんなことに？（笑）

“すべてを受け止める。。”

“今、受け止めることのできるものすべてを。。”

スキージャンプ代表・葛西紀明選手４１歳。
日本選手団、一番お兄さんの銀メダル！

感動的なジャンプ、

ジャンプ後、チームメイトが皆が集まり抱き合うというか、後輩たちが抱きついている感じが感動的、

感動的なフラワーセレモニーの表情、

解説をしていた元日本代表・原田さんの感動的な語り。。

セレモニー後のインタビューでは、
「金メダルという目標が出来た。。」と、話しておられました。

軽い言葉になってしまいますが、
本当にカッコいいなぁ。。と、思いました。

銀メダルを取ったばかりの４１歳の選手が目標と語る、
４５歳の金メダル。

スキージャンプは、
追い風より、向かい風の方が遠くに飛べるんだそうです。
風に乗るんですね。

身体を広げ、
手のひらもいっぱいに広げ、
風に乗るために、、
少しでも遠くに飛ぶために、、

葛西選手は、口も開けて飛んでいました。

他の選手の時には、気付かなかったけれど、みんな口も開けているかな？

葛西選手が、口を開けて飛んでいる姿を見て、思ったんです。

そうか、

遠くに飛ぶために、、

“すべてを受け止める。。”

“今、受け止めることのできるものすべてを。。”

なんだな。って。

シンプルで、ストレートで、
素敵な競技ですね。

今日、久しぶりにじっくりスキージャンプを見ながら、
当たり前のことに改めて気付いたような気持ちになりました。

私も、両手を広げて、大きな口も開けて、向かい風に乗って、飛んで行かねば（笑）と、思いました♪

※高いところは苦手です。

ーーー・ーーー・ーーー

今週金曜日は、神戸で開催される“米粉料理講習会”のお手伝いをさせて頂きます。

当日の様子は、またご報告させていただきますね。

今から、とても楽しみです♪♪

ソチオリンピックの男子フィギュアは、
１９歳・羽生結弦選手の金メダル！！

今大会初の金メダルですね♪

町田選手がAM2時台後半で、
高橋選手と羽生選手の登場する最終グループはAM3時ごろのスタートでしたが、
ご覧になっていましたか？

私は、アラーム設定をして見る気満々でしたが、

起きたら7時過ぎ（笑）

よくあるパターンですσ^_^;

個人的には、羽生選手の金メダルなるか？！も、もちろん楽しみでしたが、
高橋大輔選手のオリンピックでの滑りをリアルタイムで見たい。。
と、設定したアラームでしたが。。意味なし（笑）

午前中の再放送で高橋選手の滑りを見ながら（正座して）、

なんという滑らかさ、

なんと滑らかなスケーティング、

釘付けで、、
もう、ずっと足元を見ていました（笑）

オリンピックが終わったら、現役は引退するのかな？

そんなことを考えると、、
もう、いつもより足元を見続けずにはいられませんでした
(◎_◎)

羽生結弦選手にも、
パトリックチャン選手にも、

あの滑らかさはない。。

高橋大輔選手の最大の魅力。

怪我を乗り越えてのオリンピック。

演技を始める前の表情と、
演技が終わった後の笑顔がとても印象的でした。

男子フィギュアに続いて、、
頑張れ！
日本！！

今日未明から雪が降り出した関西、

昨日の予報では、明日の朝まで降るとのことだったので、
このまま降り続けたらどんなことになるんだろう？？と、、
午前中の降りっぷりが少し怖かったです。

が、午後には屋根に残った雪もじわじわと溶け出して、、

止んだら止んだで、
“止んでしまったのね。。”と、
都会育ちの私は、思ってしまいます。
（すみません）

神奈川に住む、同じく都会育ちの姉からお昼間に写メが数枚届きました。

「ベランダには２０センチは積もっているよ！雪国。。」と。

あんな街中で(◎_◎;)２０センチって、
２０センチって、凄い。。

その後も、
降り続けていると思います。
何センチになっているかな？？

関東のみなさん、
ご不便もあると思いますが、
気を付けて下さいね。

関西のみなさん、
路面凍結注意です。

みなさん、
あたたかくして、お過ごしくださいね♪
ウォームに、ウォームにお願いします♪

男子フィギュアフリー、
間もなく！！！

頑張れ！日本！！

おだクッキングスタジオの最寄り駅、
阪神電鉄・甲子園駅は現在リニューアル工事中です♪

今、調べてみると総工費54億円！
完成は2016年末になるそうです。

甲子園もあり、乗降客がとても多いのに、
リニューアル工事が始まるまでエレベーターがなくて、
エスカレーターが１機のみだったんです。
不便に感じていた方が沢山居られたと思います。

そして、甲子園駅にエレベーター登場！

よっ！待ってました！！
（私は使うこと殆どありませんが嬉しいですね）

新設されたエレベーターの階数ボタンが野球ボールの形になっていました。
おぉ〜！

思わずぱちり（笑）

甲子園駅ですからね、そう来なくっちゃ、ですよね♪

新しい甲子園駅はどんな駅になるのかなぁ〜。

いろんな人にとって、
便利で利用しやすい駅になって欲しいなぁ〜と、思います。

明日明後日とまた、雪の予報ですね、
交通機関などへの影響も気になります。
お車でお仕事の方も、電車でお仕事の方も、
みなさん、くれぐれも気をつけてくださいね♪

素敵なバレンタインDAYをd(^_^o)

え～っと、、

昨日作ったお赤飯の小豆が少々かたかったことはお知らせしましたが。

昨日、ブログをアップした後にこの小豆のかたさをどうするか？？と、
考えて炊飯器に戻してお水をパッパして、
再度、炊飯ボタンを押してみました“ピッ”

少々、いや、反則的な荒業的行動ですが^^;

炊飯終了メロディーが鳴りました“ピロロロ～ン”

開けてビックリ！！
(@_@)

最初の完成時に綺麗な色が出て良かった~~と、
感激したあの感激は何処へ。。。

着色料を使ったと思うほどの発色！！
光の加減でうまく違いが見て頂けているかな？？不安。。

２回目の炊飯で小豆が柔らかくなって良かったな～、
今度は、もち米が少し柔らかくなり過ぎましたが(笑)

それは横に置いておきまして。。
最早、本来の目的は何処かに飛んで。。。(笑)

どうして、こんなに鮮やかな発色に？？
それの？？を解くことが目的にチェンジです。

世紀の発見！！？？

小豆はたくさんのポリフェノールを含んでいることは以前から知っていましたが、
調べていくと、、、ポリフェノールは空気に触れて酸化すること、
リンゴを切ったまま置いておくと褐色に変色するのはポリフェノール酸化の仕業、、
という事がわかりました。

という事は、、？？（どういう事だ？）

完成後に一度混ぜ、空気に触れて酸化が進み、
何故か、もう一度加熱されたことで更なる科学反応をお越し、、、
↑この何故かが重要(笑)
全然解決していないです。。
でも、こういうのワクワクします！！

料理は科学♪

朝には雪は止んだこの辺りも、、

午前中は、あちらこちらの道路が通行止めになり、
新幹線も止まったり、遅れたり、
大学入試も開始時刻が繰り下がったりしていました。

お仕事や、お出掛けのご予定があった方は大丈夫でしたか？
今後も路面凍結など要注意です。

関東では今夜も降り続く予報とのこと、
みなさん、くれぐれも気を付けて下さいね。

※　※　※　※　※　※

今週末は、自宅でメラメラゴソゴソと過ごしています（笑）

明日は、先日お友だちからいただいた小豆を使って、
お赤飯を炊こうと思っています。

お赤飯は好きなので、お祝い事がなくても“食べたくなったら”よく炊きますが、、
実は、小豆を使って最初から炊くのは初めてなんですf^_^;

上手くできるかなぁ〜♪

綺麗な赤色になる方法を今日知りました。
なるほどぉ〜。酸化させるのかぁ〜。
明日、試してみよう！

もち米を炊いている時の匂いが大好きで、大好きで。。
萌え萌え

もち米LOVE♡（笑）