和歌山放送の まんま和歌山 宛にいろんなご質問やら、お手紙を頂戴しています。
その中に切り干し大根のいろんな使い方教えて下さいというお手紙があったので、2品ほど紹介します
① 甘酒即席漬け
甘酒を使って切り干しを漬けると、はりはり漬けのようなとても美味しいお漬物ができるんですよ！
同じ調味料できゅうりや、セロリ、湯むきしたミニトマトなども漬けるととても美味しいです。
〈材料〉4人分
〈作り方〉
② チラシ寿司や混ぜご飯の具に使います。
切り干しはとてもうまみが出るので、色々使ってくださいね。